日本冠军级5款拉面推介,中环最新拉面店「立体派」

日本冠军级5款拉面推介,中环最新拉面店「立体派」

拉面潮在香港寂静了一阵子，最近又被一拉面品牌打破。来自日本大阪的着名冠军级拉面大师林隆臣，夥拍日本厨艺界领袖人物松村贵大在香港中环威灵顿街开设全新拉面店「立体派」，两位大人物为香港拉面迷带来甚麽惊喜，看下去你就知！

拉面店主理人大有来头

「立体派」有两位灵魂人物，林隆臣和松村贵大，前者位於大阪塚本駅的人气旗舰拉面店「创作Style林」自三年前开业至今，仍见近百人的排队人龙；後者在日本拥有八个拉面品牌，当中包括於TripAdvisor大阪餐厅排名首150名丶备受追捧的日本话题店「人类拉面（人类麺类）」丶「败坏大叔的最後一击（′最後）」丶「世界最休闲的拉面店（世界一暇屋）」丶「担担面的规则破坏者（担担麺掟破者）」丶「Takahiro Ramen」丶「无名的拉面店（名）」及於近期开幕的「世界最忙的拉面店」。

香港店拉面秘诀

澳门必去景点拉面的灵魂取决於汤底，店家坚持以地道及天然的食材熬制汤底，其独特的汤底以肉汁丰腴的日本米鸭丶有机饲养的京都丹波地鸡及由昆布职人独家为林隆臣采摘的笼目昆布精制而成，每一口的汤底味道层次丰富，且风味绝佳。此外，两位拉面大师特别选用优质日本小麦粉、鸡汤及鸡蛋自家手造其心目中最理想的中等粗度面条。

松村贵大於日本的招牌拉面之一「海体酱油汤」

日本酱油汤底，配上厚切叉烧，当中加入为香港人而设的调味，大家不妨试试是否啱口味。

「地立浓汤」$88

「天方白汤」$88

「地立辣味浓汤」$88

「天方辣味白汤」$88

自家制「松林饺子」$35

配上林隆臣精心调配的秘制辣椒油