葱烤鲫鱼的做法,操作简单,鲜甜美味!

葱烤鲫鱼的做法,操作简单,鲜甜美味!

葱烤鲫鱼，鱼肉的鲜美之余多了一份葱香味，我们喜欢用小葱来烹饪此菜，味道很正的。浓郁的葱香味，鲜甜美味。”

准备食材

主料：小葱80g、鲫鱼1条

辅料：姜10g

调料：老抽5ml、料酒10ml、生抽15ml、陈醋10ml、水淀粉13ml、盐3g、绵白糖5g

制作步骤

1.煎鱼，中火热锅至掌心灼热感（30秒），倒入40ml食用油，下入鲫鱼煎至一面金黄（2分钟），翻面煎至金黄（2分钟）捞出；（中火 4.5分钟）。

2.煎辅料，中火热锅至掌心灼热感 （30秒），转小火放入姜片、小葱煎出香味（1分钟）；（中火 30秒→小火 1分钟）。

3.煮鱼，下入煎好的鲫鱼，倒入开水600ml，加入生抽15ml、老抽5ml、绵白糖5g、料酒10ml、盐3g，转中火煮8分钟；（中火 8分钟）。

4.勾芡，加陈醋10ml、水淀粉13g勾芡；

5.澳门凤凰卷完成，取出装盘，把葱段放在鱼身上，淋入汤汁即可。

煮鱼时尽量不要翻动鱼，否则容易断掉，可以不时的在鲫鱼身上浇料汁，使鱼身两面入味。